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Células de levadura bajo el microscopio-Características, hábitat, observación

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En la siguiente práctica vas a conocer que son las levaduras, como se clasifican y realizaremos su observación bajo el microscopio.

Qué es la levadura?

Células de levadura son miembros del reino de los hongos. Son microorganismos unicelulares (eucariotas) clasificados en los phyla Ascomycota (hongos del saco) y Basidiomyota (hongos superiores) que caen bajo el sub-reino Dikarya.

Células de levadura

Reino – Champiñón
Sub-reino – Kikarya
Phyla – Ascomycota y Basidiomycota

Las levaduras son muy diversas (más de 1500 especies), la mayoría de las cuales forman el phylum Ascomycota, mientras que solo unas pocas se clasifican como Basidiomycota. Las células de levadura se reproducen por gemación o fisión binaria, dos métodos de reproducción asexual (Horst, 2010).

En ciernes – Una nueva célula de levadura se forma por división celular mitótica y permanece adherida como un capullo a la célula vieja hasta que se divide y se independiza. Aquí, la célula madre produce un crecimiento que eventualmente se divide para convertirse en una célula idéntica e independiente a la célula madre.

Fisión binaria – En la fisión binaria, no se forma ningún crecimiento (brote). En cambio, a través de la mitosis, el genoma se replica y se divide, seguido de la formación de una nueva membrana plasmática y, finalmente, la célula se divide en dos para formar dos nuevas células a partir de la célula madre.

Algunos de los hongos llamados dimorfos tienden a alternar entre la fase de levadura y la fase de hifa, lo que significa que también pueden desarrollarse como hifas (hilo con forma de hilo)

Hábitat

Debido a que son tan diversas, las levaduras se pueden encontrar en una amplia variedad de hábitats, especialmente en ambientes con alto contenido de azúcar. Es probable que se encuentren en flores, hojas de plantas y frutas, así como en el suelo, ambientes marinos profundos, la superficie de la piel e incluso el tracto intestinal de animales (de sangre caliente).

Aunque se pueden encontrar en muchos ambientes, las levaduras requieren ambientes húmedos con cantidades suficientes de nutrientes simples y solubles para apoyar el crecimiento y la multiplicación (Horst, 2010).

Si bien las levaduras como Candica pueden causar infecciones (candidiasis), existen levaduras útiles como:

Levadura de panadería
Levadura nutricional
La levadura de cerveza
Destilería y levadura de vino

Levadura bajo el microscopio

Material necesario

Agua
Pastel de levadura
Cuentagotas
Portaobjetos y Cubreobjetos de vidrio
Manchas (que se muestran a continuación)
Microscopio

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La harina de levadura contiene Saccharomyces Cerevisiae (hongo que se alimenta de azúcar) y, por lo tanto, se puede utilizar para obtener la levadura que se observará al microscopio. El siguiente es un procedimiento que se puede utilizar para preparar la muestra para la observación.

Consíguete un bizcocho de levadura (se puede comprar en panaderías especializadas o en un supermercado)
Cortar un pequeño trozo de bizcocho de levadura y mezclar con agua hasta formar una textura pastosa
Agregue un poco más de agua para formar una solución.
Usando un cuentagotas, extraiga y coloque una gota de la solución en un portaobjetos de microscopio
Coloque un portaobjetos de microscopio y observe bajo un objetivo de alta potencia

Observación

Al observar la muestra con gran aumento (1000x y más), se verá un organismo ovalado (en forma de huevo), que es una levadura. También es posible observar los brotes, que se pueden ver en algunas de las células de levadura.

Si la solución contenía azúcar, también se notarán burbujas en la muestra, que son el resultado del proceso de fermentación por parte de los microorganismos.