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Cristales de azúcar bajo el microscopio

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En este experimento, observaremos la apariencia de los cristales de azúcar bajo el microscopio. Para aprovechar al máximo esta exploración, se utilizan el microscopio compuesto y los estereoscópico, pero el estereoscópico proporciona el mejor resultado debido a la apariencia estereoscópica o tridimensional de la red de cristales de azúcar.

La cristalización es el proceso de formación de cristales sólidos de azúcar a partir de una solución de azúcar y ofrece una experiencia particularmente fascinante y gratificante para los principiantes en el mundo de la microscopía, y básicamente no hay límite para el alcance de la exploración, incluso con un dispositivo relativamente simple.

¿Qué es el azúcar?

El azúcar que es la sustancia granulosa blanca de sabor dulce que todos conocemos es la sacarosa, con 12 átomos de carbono, 22 átomos de hidrógeno y 11 moléculas de oxígeno con fórmulas moleculares (C12H22O11). Como cualquier otro compuesto hecho de una combinación de los tres elementos químicos enumerados, la sacarosa es un carbohidrato, un carbohidrato con dos azúcares (disacárido).

Por supuesto, la sacarosa o el azúcar se pueden encontrar en varias fuentes vegetales, la mayoría en la caña de azúcar. Para este experimento simple, es mejor usar azúcar granulada que tiene un tamaño de partícula de aproximadamente 0,5 mm de diámetro y que se usa principalmente como azúcar dietética en el café o el té.

El azúcar sin refinar puede verse como cristalino a simple vista, mientras que el azúcar granulada es claramente visible con una lupa de mano y mejor con un microscopio.

La estructura cristalina del azúcar en polvo solo se puede ver con un microscopio u otros dispositivos de aumento. Además, no será fácil observar la finísima naturaleza cristalina del azúcar glas al microscopio, pero depende del tipo de microscopio que se utilice.

Práctica con azúcar en microscopio compuesto

Material requerido

Cristales de azúcar granulado
Portaobjetos de microscopio
Microscopio compuesto con fuente externa de alimentación
Espátula

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Procedimiento

1. Gire la torreta giratoria del microscopio de modo que el objetivo con la menor potencia haga clic en la posición 40x.

2. Ponga media cucharadita de azúcar granulada en el portaobjetos del microscopio y sujételo con las pinzas.

3. Mire a través del ocular del microscopio, luego mueva la perilla de enfoque con cuidado para que la imagen (cristales de azúcar) esté enfocada.

4. Ajuste ligeramente el condensador del microscopio y la cantidad de iluminación para obtener una intensidad de luz óptima.

5. Con la perilla de enfoque, enfoca cuidadosamente la imagen y también reajusta el condensador y la cantidad de iluminación para obtener una imagen clara.

6. Una vez que la imagen de la muestra de azúcar esté nítida con el objetivo de potencia x10, puede cambiar al objetivo nítido superior o inferior para acercar o alejar la imagen para mayor claridad. En esta etapa, puede usar una espátula para transformar el cristal en diferentes planos para una mejor observación de la geometría del cristal.

7. Cuando haya terminado de ver, baje el escenario, luego haga clic en el objetivo en el objetivo de baja potencia y retire la diapositiva.

Práctica azúcar en el microscopio estereoscópico

Material requerido

Cristales de azúcar granulado
Portaobjetos de microscopio
Microscopio estereoscópico
Espátula

Procedimiento

1. Monte media cucharadita de azúcar granulada en el portaobjetos del microscopio. en el escenario y enciende las luces.

2. Mire a través de los oculares y ajuste la perilla de enfoque hasta que la imagen de la muestra de cristales de azúcar esté enfocada.

3. Ajuste ligeramente la distancia entre los oculares. Puede ser útil conocer su distancia interpupilar (DPI) antes de mirar por el ocular. Esto es para permitirle tener una visión binocular simultánea de la muestra. Con esto en su lugar, verá el cristal en 3 dimensiones, lo que tiene cierta ventaja sobre el microscopio compuesto, como podemos ver en la observación.

Azúcar vista desde un microscopio

La geometría básica de los cristales de azúcar aparece independientemente del tamaño del cristal, y los cristales no aparecen simplemente de forma individual o aislada, sino que a veces parecen una masa fusionada o unida a otras moléculas de cristal.

Como puede ver si sigue esto, se ven como pilares hexagonales que se han caído a un lado y yacen planos sobre la superficie. Esta apariencia cristalina tiene sentido ya que el azúcar forma naturalmente moléculas en forma monoclínica. Algunos cristales son mucho más pequeños que otros y en realidad podría deberse al tiempo que tardaron en desarrollarse o a las diferentes condiciones en las que debieron formarse.

Los bordes son bastante ásperos y no exactamente un hexágono perfecto. Como son tridimensionales, con un microscopio compuesto verás un contorno borroso en el borde donde hay una sección borrosa.

Para una mejor visualización bajo un microscopio compuesto, puede enfocarse en la parte superior del cristal o enfocarse más en su geometría. Por lo tanto, si navega por toda la gama, puede ver el plano de la imagen de diferentes áreas en la parte superior del cristal.

Este no es el caso con el estereomicroscopio que está adaptado para una mejor visualización de redes cristalinas tridimensionales. Una vez que el aumento se establece correctamente, cada parte del cristal está enfocada al mismo tiempo y la profundidad o el contorno se pueden ver con mayor claridad.

Los cristales se ven un poco más transparentes de lo que parecen en una vista normal, es solo con tus ojos. Puede ver el fondo negro detrás, mezclándose muy fácilmente a través de los cristales y los cristales casi parecen vidrio esmerilado o tal vez hielo de una bandeja de cubitos de hielo.

Al aumentar la ampliación con el microscopio compuesto a x40, en una configuración retroiluminada que no sea la configuración inicial con iluminación frontal, y enfocándose en la parte superior del cristal, puede usar la espátula para mover la posición y el plano del cristal.

Centrándose en la parte superior, puede ver que los cristales tienen una superficie bastante plana con las esquinas bastante recortadas. De hecho, parecen estar bastante redondeados y las superficies también parecen gastadas. Esto puede deberse al impacto continuo de los cristales entre sí, lo que provoca la erosión de algunos bordes.

Conclusión

La apariencia de cristales de azúcar bajo el microscopio tanto bajo el microscopio compuesto como en el microscopio estereoscópico es una experiencia agradable.

Con el estereomicroscopio, hay un enfoque más profundo de toda la estructura cristalina, ya que el microscopio es más adecuado para la visualización tridimensional, también conocida como percepción de profundidad. Los cristales aparecen como pilares hexagonales caídos hacia un lado y algo planos en la superficie.

Esta apariencia cristalina tiene sentido ya que el azúcar forma naturalmente moléculas en forma monoclínica. Algunos cristales son mucho más pequeños que otros y pueden deberse al tiempo que crecieron o a diferentes condiciones que pueden haber afectado el proceso de cristalización.